Chocolats et confiserie
Livres | Français
Editeur : Jerome Vilette
Nombre de pages : 88
Genre(s) : Cuisine
Taille du fichier : 105 Mo
Alliant tradition et innovation, l’École Lenôtre présente en 2 tomes des recettes sucrées et chocolatées, osant des contrastes de saveurs, de matières et de textures. Des ganaches classiques, insolites, originales, aux entremets chocolat, desserts à l’assiette, bonbons moulés, en passant par les bouchées, tablettes, nougats, pralines, fruits confits, drops, guimauves, etc…
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Publié : 07-04-2019 11:10